Prehrambena Industrija - Srbija

Rezultati kontrole mleka do kraja nedelje

Udruženje proizvođača mleka Mačvanskog okruga zatražilo je od nadležnih državnih službi da što pre objave zvanične analize kontrola mlekara u čijim su proizvodima pronađene povišene vrednosti entero bakterije i ešerihije koli.

Oni su upozorili da će, ukoliko javnost bude uskraćene za ove informacije, biti urušen ugled domaćih, malih mlekara i favorizovani veliki prerađivački kapaciteti.

Goran Vasić, predsednik ovog udruženja, koje okuplja oko 140 proizvođača sa teritorije Koceljeve, Šapca i Bogatića istakao je da niko ne spori da su analize proizvoda neophodne, ali je pitanje zbog čega se ta priča pokreće u trenutku kada se najavljuje ukidanje uvoznih prelevmana na mleko, i dok traje borba da oni ostanu na snazi bar još šest meseci, kako bi se tržište uredilo.

– Velikim prerađivačima odgovara ukidanje prelevmana. Svesni su da će sa početkom rada Nacionalne referentne laboratorije za mleko postati jasno da u Srbiji postoji svega 30 do 35 odsto mleka ekstraklase. Njih ne zanima od koga će da kupuju sirovinu. Naravno da će da je uvoze i to će nas uništiti – rekao je Vasić, dodajući da postoji sumnja da je reč o „igri velikih igrača” i da je nekome zasmetalo što se na tržištu pojavilo mleko od 49 dinara po litru.

– Zna se i kome ne odgovara da mleko prodaje po toj ceni. Ovo je konačna prilika da se utvrdi sve što se dešava na tržištu. Između ostalog i da li su svi proizvodi napravljeni od svežeg mleka ili u njima dominira uvozna pavlaka iz Poljske ili koncentrata od mleka – ističe naš sagovornik.

Podsećamo, Nacionalna organizacija potrošača Srbije objavila je da su, od 22 uzorka mleka pakovanog u kese (koji su bili uzeti na tržištu), u osam pronađene veće količine enterobakterije i ešerihije koli. Reč je o proizvodima lokalnih mlekara koje uglavnom snabdevaju male trgovinske radnje i čiji su dnevni kapaciteti proizvodnje do 20.000 litara mleka.

Nenad Petrović, direktor Uprave za veterinu, juče je potvrdio za naš list da su veterinarski inspektori u subotu započeli kontrolu objekata i sirovog mleka kod kojih se sumnja u kvalitet. Kontrolisan je rad mlekara u čijim su proizvodima, po analizama NOPS-a, pronađene povišene vrednosti bakterija. Na tom spisku su proizvodi (pasterizovano mleko u kesi) mlekara: „Dana” iz Vrbasa, „Žitko” iz Raške, „Stado moje” iz Mošorina, „Bravo” iz Surčina, „Belkino” (Ečka), „MK Petrović” iz Leskovca i Mlekara Pančevo.

– Poslali smo inspekciju na teren prema spisku koji je objavljen. U vanrednoj kontroli proveravana je ulazna sirovina, proces proizvodnje i gotov proizvod. Uzeti su uzorci kao i brisevi i dati su na analizu. Očekujemo rezultate, do kraja ove nedelje, i javnost će biti obaveštena o našim nalazima. Ako postoje neispravnosti mlekare će sigurno biti sankcionisane – rekao je Petrović.

Ispitivanje koje je sproveo Naučni institut za veterinarstvo iz Novog Sada (na zahtev NOPS-a) bilo je nestandardno jer su analize rađene na uzorcima koji su uzeti iz prometa, što se inače po važećim propisima, usaglašenim sa EU, već pet godina ne radi. Zbog toga ne postoje ni referentne granične vrednosti o dozvoljenoj količini ovih bakterija u mleku koje se prodaje na tržištu. Takve analize rade se samo u proizvodnji.

– Institut iz Novog Sada je potvrdio da su u proizvodima pronađena odstupanja koja se tiču naknadnih zagađenja. Ali mi ne znamo kako su ovi uzorci uzimani. Za nas su zvanični samo službeni uzorci koje uzima inspektor. Sve ostalo je neformalno, zbog toga smo i sproveli vanrednu kontrolu – rekao je Petrović.

U Srbiji je registrovano 319 mlekara. Ako se nalazi NOPS-a potvrde jasno je da sistem kontrole koju sprovode proizvođači nije dovoljan da se zaštiti bezbednost potrošača.

Direktor Uprave za veterinu rekao je da se procene rizika stalno rade ali da inspektori ne mogu da obiđu sve mlekare u Srbiji. On je najavio da je u pripremi novi pravilnik i da će sledeće godine biti pojačana kontrola mleka i proizvoda od mleka na tržištu.